Une sauce chaude et acidulée typique de la cuisine française, parfaite pour sublimer poissons, légumes ou œufs. Très simple à réaliser avec des ingrédients du placard !
👥Portions : 2 pers.
⏱️Préparation : 10 min
🔥Cuisson : 5 min
📊Calories : 200 kcal
🧪Niveau : Très facile
💸Budget : Petit budget
🛒 Ingrédients
- Beurre demi-sel : 40 g
- Citron (jus) : 1
- Câpres : 30 g
- Petite échalote : 1
- Croûtons dorés : 30 g
- C. à soupe de persil frais haché : 1
👩🍳 Préparation
- Peler et ciseler finement l’échalote. Couper le citron en deux et presser le jus.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à légère coloration noisette.
- Ajouter l’échalote, les câpres et les croûtons. Faire revenir 2 minutes.
- Hors du feu, ajouter le jus de citron et le persil haché. Bien mélanger.
- Servir immédiatement sur poisson, légumes vapeur ou œufs pochés.
📊 Valeurs nutritionnelles
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 6 g |
| Lipides | 20 g |
