Une sauce italienne traditionnelle, parfumée et onctueuse, parfaite pour accompagner des pâtes, des salades ou des tartines. 🌿🧄🧀
👥Portions : 2 pers.
⏱️Préparation : 10 min
🔥Cuisson : 0 min
📊Calories : 390 kcal
🧪Niveau : Très facile
💸Budget : Moyen
🛒 Ingrédients
- Feuilles de basilic frais : 30 g
- Gousse d’ail : 1
- Pignons de pin : 30 g
- Parmesan râpé : 50 g
- Huile d’olive vierge extra : 60 ml
- Pincée de sel : 1
👩🍳 Préparation
- Laver et sécher les feuilles de basilic.
- Dans un mixeur ou mortier, écraser la gousse d’ail avec les pignons de pin.
- Ajouter les feuilles de basilic, le sel, puis mixer ou piler jusqu’à obtention d’une pâte.
- Incorporer le parmesan râpé puis l’huile d’olive en filet tout en continuant de mixer pour émulsionner.
- Verser dans un bocal hermétique et conserver au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 390 kcal |
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 4 g |
| Lipides | 39 g |
