Les cuisses de poulet sont un classique incontestable de la cuisine familiale. Aujourd’hui, nous allons leur donner une touche moderne en les préparant avec notre allié du quotidien : le Cookeo. Cette recette simple et gourmande va révolutionner votre façon de cuisiner le poulet, avec un résultat tendre et savoureux à chaque fois.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : commencez par éplucher l’oignon et coupez-le finement. Écrasez légèrement les gousses d’ail avec le plat d’un couteau (cela aide à libérer plus facilement leurs arômes).
Étape 2
Cuisson : préchauffez votre Cookeo en mode ‘dorer’. Versez-y l’huile d’olive puis faites-y revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et l’ail, et laissez suer quelques instants (suer signifie faire évaporer l’eau contenu dans les aliments pour concentrer les saveurs).
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de volaille et parsemez d’herbes de Provence selon votre goût. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une sauce onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau froide, en fin de cuisson.
Accord mets-vin
Pour ce plat réconfortant, un vin rouge léger comme un Pinot Noir s’accordera parfaitement, apportant une touche fruitée qui complètera bien la richesse du poulet.
L’info en plus
Le poulet est une viande blanche très appréciée pour sa faible teneur en matières grasses et pour sa capacité à s’imprégner des saveurs des épices et des herbes avec lesquelles il est cuisiné.
