Découvrez la recette du cocktail Penicillin, un mélange audacieux de saveurs qui saura réconforter et ravir vos papilles. Ce breuvage, à base de whisky et de saveurs d’agrumes, tire son inspiration des remèdes traditionnels pour apporter une touche d’exotisme à votre table.
15 minutes
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€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du sirop miel-gingembre : dans une casserole, faites chauffer à feu doux une partie égale d’eau et de miel avec quelques tranches fines de gingembre jusqu’à ce que le miel soit dissous. Laissez refroidir.
Étape 2
Mélangez les ingrédients : versez le Scotch whisky, le jus de citron frais et le sirop de miel-gingembre dans un shaker rempli aux deux tiers avec des glaçons.
Étape 3
Secouez vigoureusement (*shake*) : fermez bien le shaker et secouez-le pendant environ 10 secondes afin que les ingrédients soient bien mélangés et refroidis.
Étape 4
Filtrage (*double strain*) : filtrez le mélange en utilisant une passoire à cocktails au-dessus du verre pour éliminer les fragments de glace.
Étape 5
Ajout du float : avec une cuillère à cocktail, versez délicatement le Scotch whisky tourbé sur le dos de la cuillère au-dessus du verre afin qu’il se pose en surface du cocktail sans se mélanger.
Étape 6
Garniture : décorez avec un zeste de citron et un morceau de gingembre frais sur le bord du verre.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note fumée plus intense, vous pouvez brûler un morceau de bois spécialement conçu pour les cocktails et couvrir brièvement votre verre avant d’y verser la préparation.
Accompagnement conseillé
Pour accompagner ce cocktail puissant en goût, privilégiez des amuse-bouches légers comme des toasts au saumon ou des petites brochettes apéritives.
L’info en plus
Le Penicillin est souvent considéré comme un remède contre les coups de froid grâce à ses composants revigorants comme le gingembre et le citron. C’est également un excellent choix pour ceux qui aiment les cocktails avec une pointe caractérielle due au whisky tourbé.
