Cet article a été publié par Sarah Bidouille sur Addict Beauté – Nos astuces et news au quotidien.
Retrouvez l’article original ici : Ce plat provençal à base de légumes d’été fait un carton « même ceux qui n’aiment pas l’aubergine en redemandent ».
Un plat emblématique de la Provence, coloré, parfumé et léger. Parfait pour les repas d’été, à déguster chaud ou froid ☀️.
👥Portions : 2 pers.
⏱️Préparation : 20 min
🔥Cuisson : 40 min
📊Calories : 210 kcal
🧪Niveau : Facile
💸Budget : Petit budget
🛒 Ingrédients
- Aubergine : 1
- Courgette : 1
- Poivron rouge : 1
- Poivron jaune : 1
- Tomates : 3
- Oignon : 1
- Gousses d’ail : 2
- C. à soupe d’huile d’olive : 2
- Brin de thym : 1
- Feuille de laurier : 1
- Sel et poivre : 1
👩🍳 Préparation
- Laver et couper tous les légumes en dés moyens.
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 min.
- Ajouter les poivrons et faire revenir 5 min.
- Ajouter ensuite les courgettes, aubergines et tomates. Mélanger.
- Ajouter les herbes, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en remuant régulièrement.
- Servir chaud ou froid selon les envies, avec du pain ou du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 18 g |
| Lipides | 12 g |
Cet article a été publié par Sarah Bidouille sur Addict Beauté – Nos astuces et news au quotidien.
Retrouvez l’article original ici : Ce plat provençal à base de légumes d’été fait un carton « même ceux qui n’aiment pas l’aubergine en redemandent ».