Cet article a été publié par Sarah Bidouille sur Addict Beauté – Nos astuces et news au quotidien.
Retrouvez l’article original ici : Barbecue : cette méthode à l’argentine pour la côte de bœuf fait fondre même les plus sceptiques.
Une côte de bœuf juteuse et savoureuse, grillée lentement à la façon argentine. Une méthode de cuisson traditionnelle qui sublime la viande et ravira les amateurs de barbecue 🔥🥩.
👥Portions : 2 pers.
⏱️Préparation : 10 min
🔥Cuisson : 45 min
📊Calories : 820 kcal
🧪Niveau : Facile
💸Budget : Moyen
🛒 Ingrédients
- Côte de bœuf épaisse (min. 4 cm) : 800 g
- Gousse d’ail : 1
- Brin de romarin : 1
- C. à soupe d’huile d’olive : 1
- C. à café de gros sel : 1
- C. à café de poivre noir concassé : 0.5
👩🍳 Préparation
- Sortir la côte de bœuf du réfrigérateur 1 h avant cuisson pour qu’elle soit à température ambiante.
- Préparer un feu de bois ou charbon à braise douce (sans flammes directes).
- Frotter la viande avec l’ail coupé, badigeonner d’huile d’olive, parsemer de gros sel, poivre et romarin.
- Cuire la viande sur la grille à feu doux, à environ 15-20 cm des braises, pendant 20-25 min par face selon la cuisson souhaitée. Retourner une seule fois.
- Laisser reposer 10 min hors du feu sous une feuille de papier alu avant de trancher.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 820 kcal |
| Protéines | 60 g |
| Glucides | 1 g |
| Lipides | 64 g |
Cet article a été publié par Sarah Bidouille sur Addict Beauté – Nos astuces et news au quotidien.
Retrouvez l’article original ici : Barbecue : cette méthode à l’argentine pour la côte de bœuf fait fondre même les plus sceptiques.
