Redécouvrez les saveurs authentiques d’un classique de la gastronomie française avec une touche de modernité grâce au Cookeo. La recette de saucisse aux lentilles que nous allons préparer s’inscrit dans la tradition, tout en étant adaptée à notre époque : elle est rapide à réaliser, savoureuse et conviviale, parfaite pour réchauffer les cœurs et les papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez l’oignon et coupez les carottes en rondelles.
Étape 2
Saisir: mettez le Cookeo en mode dorer et ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes leurs faces.
Étape 3
Déglacez: ajoutez l’oignon émincé et faites-le suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Ajouter: incorporez les carottes, l’ail haché, le concentré de tomate et mélangez bien le tout.
Étape 5
Mijoter: versez les lentilles préalablement rincées ainsi que le bouillon de volaille. Ajoutez la feuille de laurier, assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre puis lancez le mode cuisson sous pression pour environ 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour éveiller davantage vos papilles, ajoutez un peu de thym ou quelques feuilles de sauge dans votre préparation. Ces herbes aromatiques complètent parfaitement l’alliance entre la saucisse fumée et les lentilles.
Accords mets vins
Un rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou un vin plus corsé comme un Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille ce plat réconfortant.
L’info en plus
L’association saucisse-lentille est un pilier de notre patrimoine culinaire. Elle tire ses origines des plats mijotés rustiques où légumineuses et charcuterie se marient pour offrir des repas complets et nutritifs.
