À la recherche d’une collation saine et gourmande à grignoter devant un bon film ou pour accompagner vos moments de détente ? Les chips de banane sont l’alternative parfaite aux snacks industriels, tout en étant faciles à préparer chez soi. Suivez cette recette détaillée pour transformer des bananes en une gourmandise croustillante et irrésistible.
15 minutes
2 heures
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 100°C. Une température douce est nécessaire pour déshydrater les bananes lentement sans les brûler.
Étape 2
Découpez les bananes en rondelles fines, idéalement de 3 mm d’épaisseur. Si vous utilisez une mandoline, prenez garde à vos doigts et procédez lentement pour obtenir des tranches régulières.
Étape 3
Trempez légèrement les rondelles de banane dans du jus de citron dilué avec un peu d’eau. Cela permettra d’éviter qu’elles ne brunissent trop pendant la cuisson.
Étape 4
Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer pour garantir un séchage uniforme.
Étape 5
Brossez, si vous le souhaitez, un léger voile d’huile sur les rondelles à l’aide d’un pinceau. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût naturellement sucré des bananes.
Étape 6
Cuisez au four pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que les chips soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour assurer un séchage égal.
Étape 7
Laissez refroidir les chips hors du four afin qu’elles atteignent leur maximum de croustillance avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices comme la cannelle, le paprika ou même un mélange d’épices cajun selon vos goûts.
Limonade maison
Pour apprécier pleinement la saveur des chips de banane, une limonade maison fraîche, sucrée avec du miel ou du sirop d’agave sera l’accord parfait. La douce acidité de la boisson viendra complimenter le goût sucré-salé des chips.
L’info en plus
Saviez-vous que les chips de banane sont originaires des Philippines où elles sont appelées ‘Banana Chicharrón’? Elles se consomment partout dans le monde sous différentes formes et assaisonnements, souvent comme casse-croûte populaire dans les pays tropicaux.
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