Explorer l’univers de la gastronomie tout en suivant un régime cétogène n’est pas seulement possible, mais aussi délicieusement satisfaisant. Aujourd’hui, nous mettons les saveurs à l’honneur avec une recette qui chatouillera vos papilles tout en respectant les principes du keto. Préparez-vous à déguster un plat savoureux qui enrichira votre table sans compromettre votre démarche santé.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonner: commencez par prendre vos escalopes de poulet et assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 2
Saisir: chauffez l’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen et faites-y saisir* les escalopes environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 3
Hacher: pendant que le poulet cuit, pelez et hachez finement* l’ail. Zestez* le citron pour obtenir des filaments fins que l’on appelle le zeste.
Étape 4
Aromatiser: une fois le poulet doré, ajoutez l’ail haché, les herbes de Provence et la moitié du zeste de citron dans la poêle. Laissez cuire encore quelques instants.
Étape 5
Servir chaud: servez vos escalopes bien chaudes avec une garniture keto-friendly comme une salade verte ou des légumes grillés.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, arrosez vos escalopes d’un filet de jus de citron avant de servir. Cela ajoutera une note fraîche et acidulée qui rehaussera toutes les saveurs.
Accord mets vins
Pour sublimer ce plat simple mais riche en goûts, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay non boisé. Sa vivacité complétera parfaitement la tendreté du poulet et les notes aromatiques des herbes.
L’info en plus
L’escalope de poulet est un choix excellent pour un régime keto car elle est riche en protéines tout en étant pauvre en glucides. La cuisson rapide permet de préserver sa jutosité tandis que l’utilisation d’herbes et d’épices apporte des saveurs intenses sans ajouter de calories superflues.
