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Recette facile de paupiettes de porc au Cookeo

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Recette facile de paupiettes de porc au Cookeo

À la recherche de recettes à la fois savoureuses et simples à préparer avec votre Cookeo ? Les paupiettes de porc représentent une option délicieuse qui ravira vos convives. Suivez cette recette pas à pas, agrémentée des astuces culinaires d’un chef, pour réussir ce plat traditionnel avec une touche de modernité grâce à votre assistant de cuisine.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de paupiettes de porc
2 unités de oignons
4 carottes
200 millilitres de vin blanc
300 millilitres de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
huile d’olive
sel et poivre

Ustensiles

Cookeo

Préparation

Étape 1

Démarrez par éplucher les oignons et les carottes. Coupez-les ensuite en petits morceaux.

Étape 2

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans le Cookeo en mode dorer (saisir rapidement les aliments sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée) puis ajoutez-y les oignons pour les faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajoutez les paupiettes pour les saisir avec les oignons. Une fois dorées, versez le vin blanc et laissez-le réduire pendant environ 5 minutes afin que l’alcool s’évapore.

Étape 4

Introduisez maintenant les carottes, le bouillon de volaille et le concentré de tomate. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression (mode où la vapeur est emprisonnée pour accélérer la cuisson) pour une durée de 35 minutes.

Mon astuce de chef

Pour des paupiettes encore plus tendres, n’hésitez pas à augmenter le temps de cuisson sous pression de quelques minutes si nécessaire. La viande sera ainsi parfaitement cuite et fondante en bouche.

Accords mets vins

Pour accompagner vos paupiettes, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot noir sera idéal pour ne pas masquer les saveurs délicates du plat.

L’info en plus

Les paupiettes sont des roulades de viande généralement bardées qui peuvent être farcies avec différents ingrédients comme des légumes, du fromage ou même d’autres types de viande pour enrichir leur goût.

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Julien Flamant
Passionné par le vaste univers du bien-être et l'esthétique, je suis Julien Flamant, rédacteur et fervent adepte d'une vie équilibrée. Diplômé en psychologie et nutrition, j'ai rapidement compris que la santé globale est un subtil mélange entre soins du corps et sérénité de l'esprit. Mon parcours professionnel m'a mené de la consultation en cabinet à l'écriture, où je partage aujourd'hui mon engouement pour les pratiques favorisant un style de vie harmonieux. Contribuer à celluloidz.com est pour moi une chance inouïe d'exprimer ma créativité, tout en inspirant les autres à prendre soin d'eux-mêmes grâce à des conseils authentiques et des découvertes enrichissantes qui forment le cœur de ce magasine. Engagé activement dans cette plateforme, je me dédie à transformer chaque article en une source d'inspiration pour nos lecteurs désireux d’améliorer leur qualité de vie.