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Recette Saucisse Lentille au Cookeo : rapide et Savoureuse

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Recette Saucisse Lentille au Cookeo : rapide et Savoureuse

Redécouvrez les saveurs authentiques d’un classique de la gastronomie française avec une touche de modernité grâce au Cookeo. La recette de saucisse aux lentilles que nous allons préparer s’inscrit dans la tradition, tout en étant adaptée à notre époque : elle est rapide à réaliser, savoureuse et conviviale, parfaite pour réchauffer les cœurs et les papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de saucisses de Toulouse
300 grammes de lentilles vertes du Puy
2 unités de carottes
1 unité de oignons
2 gousses de ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
750 millilitres de bouillon de volaille
huile d’olive
feuille de laurier
sel et poivre du moulin

Ustensiles

Cookeo

Préparation

Étape 1

Émincez l’oignon et coupez les carottes en rondelles.

Étape 2

Saisir: mettez le Cookeo en mode dorer et ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes leurs faces.

Étape 3

Déglacez: ajoutez l’oignon émincé et faites-le suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 4

Ajouter: incorporez les carottes, l’ail haché, le concentré de tomate et mélangez bien le tout.

Étape 5

Mijoter: versez les lentilles préalablement rincées ainsi que le bouillon de volaille. Ajoutez la feuille de laurier, assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre puis lancez le mode cuisson sous pression pour environ 25 minutes.

Mon astuce de chef

Pour éveiller davantage vos papilles, ajoutez un peu de thym ou quelques feuilles de sauge dans votre préparation. Ces herbes aromatiques complètent parfaitement l’alliance entre la saucisse fumée et les lentilles.

Accords mets vins

Un rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou un vin plus corsé comme un Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille ce plat réconfortant.

L’info en plus

L’association saucisse-lentille est un pilier de notre patrimoine culinaire. Elle tire ses origines des plats mijotés rustiques où légumineuses et charcuterie se marient pour offrir des repas complets et nutritifs.

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