Faites votre propre purée de pistache : recette et bienfaits

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Torréfaction : préchauffez votre four à 150°C. Étalez les pistaches sur une plaque de cuisson et faites-les torréfier pendant 10 minutes. Cela va exhaler leur arôme.

Étape 2

Broyage : laissez refroidir les pistaches puis placez-les dans le bol du mixeur. Mixez par à-coups pour éviter que le mixeur ne chauffe et altère le goût des pistaches.

Étape 3

Ajout d’huile : lorsque les pistaches commencent à se transformer en poudre, ajoutez progressivement l’huile tout en continuant à mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Assaisonnement : goûtez la purée et, si nécessaire, ajoutez une pincée de sel pour relever le goût.

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// Fonction pour mettre à jour les quantités
// Fonction pour mettre à jour les quantités
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// Afficher sans décimales si le nombre est entier après le calcul
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// Gestionnaire d’événement pour le bouton –
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var countInput = $(‘.count-ingredient’);
var currentCount = parseInt(countInput.val(), 10);
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countInput.val(currentCount – 1); // Décrémenter le nombre de personnes
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// Gestionnaire d’événement pour le changement manuel du nombre de personnes
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Mon astuce de chef

Pour conserver la purée de pistache, mettez-la dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Elle se gardera ainsi plusieurs semaines.

Lait d’amande douce

Un verre de lait d’amande douce accompagnera parfaitement vos desserts agrémentés de cette onctueuse purée de pistache.